西鋁—西鋁鋁產(chǎn)業(yè)電訊：鋁箔紙(Aluminium foil)，亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁制造的工具，主要用于廚房煮食、盛載食物，或用來(lái)制作一些可以簡(jiǎn)單清潔的物料。成千上萬(wàn)噸鋁箔紙?jiān)谑澜绺鞯赜米鞅Ｗo(hù)和包裝食物、化妝用品和化學(xué)制品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。

歷史

最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是較鋁箔硬的，也會(huì)在食物上帶來(lái)一股錫味，故后來(lái)鋁價(jià)降低后，鋁箔取代了錫紙?jiān)谌粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)。不過(guò)由于金屬鋁會(huì)影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時(shí)的鋁箔的表層都會(huì)涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。

功能

鋁箔紙通常用于食物的盛載上(如：鋁箔紙盤)，在燒烤的時(shí)候用來(lái)包著豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來(lái)燒烤，以免它們燒焦。有時(shí)還會(huì)用作裝飾用。現(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā)。有人還用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用于隔離層，熱交換，和用作導(dǎo)電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。

（重慶西鋁信達(dá)鋁產(chǎn)業(yè)股份有限公司宣傳部整理供稿）

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